Apiculteur depuis 1999 à Poléon, sur la
commune de Saint Georges du Bois, j’ai
actuellement 600 ruches, situées dans la Plaine
d’Aunis, dans le Marais Poitevin ainsi que dans le
sud du département. J’en transhume certaines
dans les forêts d’acacia et de châtaignier.
Les récoltes sont échelonnées du début du printemps
à la fin de l’été. La saison démarre avec le miel de
printemps, puis l’acacia (quand les conditions
climatiques sont réunies), suivi du miel de fleurs,
de forêt et se termine avec le miel d’été.
Le miel est extrait sur l’exploitation, puis mis en pot.