La spiruline Arthrospira platensis (spirulina en anglais) est une cyanobactérie multicellulaire : un micro-organisme proche des " algues bleues ". Trait d'union entre le règne végétal et le règne animal, elle est apparue avec les premiers êtres vivants il y a plus de 3,5 milliards d'années. Ce filament en forme de spirale qui mesure environ un dixième de millimètre contient plus de 60 substances nutritives essentielles très facilement assimilables par l'organisme.