Il y a une vraie satisfaction à travailler sa production laitière pour l'amener à un produit fini. Et nous sommes allés au bout de la démarche en privilégiant le circuit court et les magasins de producteurs plutôt que la grande distribution. Le contact avec le consommateur, le partage, les conseils donnent du sens à notre travail. La vente nous change de notre quotidien…